Реклама

Разделы сайта

Новые комментарии

Реклама от Google AdSense

!!! Чтобы найти нужные вам саженцы, культуру, сорт и т.д., воспользуйтесь поиском, размещённым вверху каждой страницы. На сайте можно найти почти любой посадочный материал: семена, саженцы и прочее. Нужно самим поискать а не ждать "золотую рыбку" для услуг. По личным вопросам к авторам необходимо обращаться по указанным на страницах адресам, а не в комментариях. Личная переписка удаляется
Каталоги на посадочный материал постоянно обновляются. Советуем регулярно проверять изменения в соответствующих разделах, на персональных страницах садоводов и на других страницах сайта

При введении комментария просим указывать своё имя и регион и свой e-mail-адрес

Шелковица, тутовник в культуре

Шелковица, тутовник в культуре

Моей любимой культурой является шелковица (тутовник)» Её стали культивировать 2500 лет тому назад. Родиной этой древнейшей культуры считается Китай. Недаром в китайской мифологии существует богиня шелководства и охранительница тутовых деревьев Цаньши.

Ещё в древности в Поднебесной был введён запрет на вывоз за границу семян шелковицы и яичек шелкопряда. За невыполнение приказа китайского императора виновных приговаривали к смертной казни.

По одной легенде, грену вывезли в пустотелых посохах два византийских монаха-миссионера.

По другой версии, вывезти семена шелковицы и несколько грен удалось одному смелому купцу из Средней Азии. Он спрятал их в чалме, подкупив суровую китайскую стражу. Вылупившиеся из грены гусеницы погибли из-за отсутствия корма (листьев шелковицы). Но зато высеянные семена дали всходы. Из Средней Азии тутовник распространился на Запад.

Общая площадь кормовой, декоративной и плодовой шелковицы на планете к настоящему времени достигла 13 млн. гектаров, Существует свыше 400 сортов и форм этой культуры.

В основном культивируется кормовая шелковица, листья которой используются для выкормки тутового шелкопряда. Из одного кокона наматывается около 800 м тончайшей шелковой нити.

Шелковица является декоративной культурой. Существуют формы деревьев с плакучей шаровидной и узкопирамидальной кроной. Во все времена кормовой шелковице уделялось большое внимание. Плодовая шелковица являлась падчерицей а садоводстве. Ею интересовались в основном учёные и садоводы-любители. Петр Первый уделял большое внимание развитию шелководства в России. По его приказу в Киеве были созданы шелковичные заводы и заложены плантации тутовых деревьев. В далёком 1663 году в Измайловском имении царя Алексея был заложен ботанический сад, в котором были посажены и саженцы шелковицы. В 1836 году в Москве (на Тверском бульваре) было посажено 400 тутовых деревьев с целью организации в дальнейшем шелководства. Но через несколько лет эти деревья были вырублены, так как в мае, когда уже распустилась липа, шелковица всё ещё имела невзрачный вид.

Сплошные плантации белой шелковицы сорта шахтуг («царская ягода») на площади 1700 га имеются в Карабахе. Некоторые специалисты родиной плодовой шелковицы считают Иран.

Шелковица неприхотливая культура. При благоприятных условиях тутовник растёт 200-300 лет. Недаром писательница Мариэтта Шагикян считала шелковицу «козой растительного царства». А в Азербайджане эту культуру называют «аллаверан» (то есть «плодоносящая милостью Бога»). Среди тутовых деревьев встречаются патриархи-долгожители. В селе Яккатут («Одно тутовое дерево») Уйчинского района Наманганской области Узбекистана растёт 500-летняя шелковица высотой в трёхэтажный дом. Ствол этого дерева могут обхватить семь человек, в часы досуга под кроной исполина отдыхают более 100 сельчан.

Архиепископ Сербский, святой Савва Первый, в 1235 году привёз с собой из Армянской Киликии ветку шелковицы и посадил в Пене (Сербия). 700-летний великан и сейчас плодоносит. Между прочим, этому легендарному дереву посвятил свое стихотворение «Шелковица Святого Саввы» замечательный патриот-интернационалист Бабкен Симонян.

Но самая старая, 1000-летняя, шелковица растёт в Ходженте (Таджикистан).

Шелковица достаточно зимостойкая культура и выносит 30-35-градусные морозы. Она страдает в основном от возвратных майских заморозков.

В большинстве регионов России распространены малопродуктивные сорта плодовой шелковицы с мелкими и невкусными ягодами (белого, чёрного и красного цветов). А ведь их можно использовать в качестве подвоя и привить на них прекрасные сорта белой шелковицы из Средней Азии и Южного Кавказа. Например, бедона (таджикский бессемянный) и шахтут (карабахская «царская ягода»).

Особенно благоприятны условия для выращивания плодовой шелковицы на Северном Кавказе и в средней полосе России. Об этом свидетельствует опыт любителей-садоводов: А. Тикунова, А. Шпакова, Н. Какалиной и др.

Заслуживает пристального внимания высказывание специалиста станции юных натуралистов г. Воронежа: «Белая шелковица в нашей зоне может расти и плодоносить, морозоустойчива, но не выносит стойких поздних заморозков и зим с резкими перепадами температуры, что последние годы наблюдается довольно часто. Зимой этого года большинство деревьев белой шелковицы вымерзли по этой причине. Предотвратить случившееся невозможно – остаётся полагаться на везение».

В молодости я привил (летней окулировкой) на чёрную шелковицу белый тутовник и превосходный сорт чёрной шелковицы хартут. А 12 апреля 1961 года в честь полёта Ю. Гагарина посадил около дома саженец тутового дерева. За свою жизнь в городе и селе посадил около 20 шелковиц. В селе Муром «царскую ягоду» я посадил на южном склоне сада. Дерево ежегодно плодоносит. За последние 13 лет шахтут пострадал дважды от майских заморозков. Под шелковицу вносил навоз, птичий помёт, золу, регулярно летом поливал и перекапывал приствольный круг. Зимой кончики молодых побегов длиной до 3-5 см подмерзают. Весной их удаляю. Летом рано утром я угощал свою внучку плодами своего сада. В тарелке подавал ей «царскую ягоду», малину, вишню, клубнику и смородину. Она выбирала и съедала в первую очередь сладкие и сочные ягоды белой шелковицы.

Взрослая шелковица достигает 10-20-метровой высоты. У неё мощная корневая система, которая достает влагу с больших глубин. По этой причине в тутовых садах летом всегда прохладно и легко дышится. Во время сбора шахтута неумолчный звон стоит на плантациях. Эти звуки издают цикады. В первые минуты шум оглушает, но затем сборщики привыкают к «пению» насекомых. Труска шелковицы – это красочное зрелище: человек на дереве бьёт дубиной по стволам и веткам; иногда, переходя с ветки на ветку, выкрикивает команды: «Долама», «Харякят», «Барякят»; а на земле, под деревом, девушки держат большое полотнище, на которое сыплются ягоды белой шелковицы.

Шелковица двудомное растение. Ягоды образуются только на женских экземплярах. Из оплодотворенных женских цветков образуются плоды-костянки. На пять женских деревьев необходимо сажать в саду одно мужское. Можно также привить мужские черенки на женское дерево.

Древесина у тутового дерева плотная, хорошо полируется и идёт на изготовление восточного музыкального инструмента (саза) и винных бочек. По мнению специалистов, шелковичные бочки придают вину неповторимый аромат.

Ветки шелковицы с листьями срезают на корм гусеницам. В Китае из листьев готовят прохладительный напиток. На Яве молодые листья тутовника используют в пищу. Препарат фомидол, разработанный академиком В. Филатовым, готовится из шелковичных листьев.

Обычно тутовник плодоносит в июне-июле. В селе Гымыл-Гышлак Хачмасского района Азербайджана у одного жителя белая шелковица обильно плодоносила еще 20 лет тому назад в сентябре. Хозяин говорит, что это дерево он привёз из горного аула. В карабахском селе Керт в 1958 году плодоносил шахтут, в дупле которого рос инжир. В другом карабахском селе Гюлятаг в дупле белой шелковицы вырос грецкий орех. В дупло орех занесла лесная белка. Хозяин, пенсионер Б. Осепян, в 1985 году собрал с чудо-дерева два урожая: 500 кг ягод шахтуты и три мешка грецких орехов.

В 1963 году власти приступили к планомерной выкорчёвке уникальных плантаций шахтуты в Карабахе. Это делалось под видом борьбы с самогоноварением. Там, где уничтожались сады, исчезали также целебные родники. Но чудесные сады спас писатель Л. Гурунц, опубликовавший в 1963 году в «Литературной газете» нашумевшую статью в защиту бесценных плантаций.

Жители Средней Азии из высушенных ягод белой шелковицы готовят питательную муку, которую добавляют в тесто.

Ягоды шелковицы лучших сортов являются ценным пищевым продуктом. Они обладают превосходными лечебно-диетическими свойствами и широко используются в народной медицине.

На Кавказе и в Средней Азии пожилые люди, страдающие повышенным давлением и диабетом, едят натощак свежие ягоды тутовника.

Врачи считают каждую ягоду белой шелковицы «миниатюрной аптечкой природы».

Перебродившие ягоды шелковицы используются на Кавказе при лечении ревматизма ног. В Грузии тутовый сироп используют для приготовления знаменитого лакомства – чурчхелы.

В народной медицине употребляют все части тутового дерева (ягоды, листья, цветки, кору, корни). Ягоды лучших сортов белой шелковицы содержат 20-33% сахара и богаты витамином С. Они также богаты яблочной и лимонной кислотой, фосфором и железом. Из ягод готовят варенье, сироп, соки, пастилу, муку, компот, уксус, тутовку и спирт.

Римский поэт Гораций писал, что «тот проживёт здоровые лета, кто будет кончать завтраки тутовыми ягодами».

Авиценна в своем «Каноне врачебной науки» подчёркивал, что употребление ягод шелковицы способствует долголетию и сохранению работоспособности до глубокой старости.

Известный писатель Николай Данников в своей книге «Бессонница. Депрессия. Невроз» даёт следующий совет: «Если в сезон как следует насытиться ими (ягодами белого тута), заготовить на зиму, то вас минует бессонница и не будет обострения многих болезней, да и простудные заболевания обойдут вас стороной. Лучшее лекарство для организма трудно найти». Кроме того, автор считает, что ягоды белой шелковицы полезны при расстройствах сердечнососудистой системы, гипертонии, малокровии, язве желудка и двенадцатипёрстной кишки.

Доктор медицинских наук Т. И. Прокофьева считает, что 4-6 столовых ложек в день сока ягод лесной земляники или тутового дерева помогут держать уровень глюкозы в крови под контролем. Ещё лучше есть эти ягоды целиком – летом в свежем виде, а осенью и зимой – в сушёном».

Доктор медицинских наук, профессор А. Турова не рекомендует во время приёма ягод шелковицы пить чай, кофе, вино.

Врач Х. А. Бозиян обобщил в книге «Человеку – долго жить» результаты обследования 170 карабахских долгожителей. Автор подчеркивает, что «особое место в рационе питания в летнее время занимают ягоды тутовника... Карабахцы в изобилии употребляют ягоды шахтута». Учёные и врачи считали Карабах краем и эпицентром долгожителей планеты. Регион занимал первое место в мире по числу долгожителей в возрасте 100 лет и более на 100 тысяч населения. Этот показатель составлял в 1959 году: в Карабахе 100; Абхазии 86,2; СССР 8; США 1,5; Англии 0,6; Японии 0,1. Особенно вкусны ягоды шахтута в Карабахе рано утром, когда они ещё холодные. В других регионах бывшего СССР, даже в южных областях, по неизвестным причинам вкусовые качества ягод шахтута несколько ухудшаются.

В споре плодов, вероятно, ягоды шахтута заняли бы одно из призовых мест.

Г. Каспаров, Белгородская область, с. Муром

Материал из еженедельной газеты "Садовод"

Источник: http://www.gazetasadovod.ru

Комментарии (0)
Сады Сибири © 2016

Сады Сибири

Внимание Ваш браузер устарел!

Мы рады приветствовать Вас на нашем сайте! К сожалению браузер, которым вы пользуетесь устарел. Он не может корректно отобразить информацию на страницах нашего сайта и очень сильно ограничивает Вас в получении полного удовлетворения от работы в интернете. Мы настоятельно рекомендуем вам обновить Ваш браузер до последней версии, или установить отличный от него продукт.

Для того чтобы обновить Ваш браузер до последней версии, перейдите по данной ссылке Microsoft Internet Explorer.
Если по каким-либо причинам вы не можете обновить Ваш браузер, попробуйте в работе один из этих:

Какие преимущества от перехода на более новый браузер?