Реклама

Разделы сайта

Реклама от Google AdSense

!!! Чтобы найти нужные вам саженцы, культуру, сорт и т.д., воспользуйтесь поиском, размещённым вверху каждой страницы. На сайте можно найти почти любой посадочный материал: семена, саженцы и прочее. Нужно самим поискать а не ждать "золотую рыбку" для услуг. По личным вопросам к авторам необходимо обращаться по указанным на страницах адресам, а не в комментариях. Личная переписка удаляется
Каталоги на посадочный материал постоянно обновляются. Советуем регулярно проверять изменения в соответствующих разделах, на персональных страницах садоводов и на других страницах сайта

При введении комментария просим указывать своё имя и регион и свой e-mail-адрес

Грибы вокруг нас

Грибы вокруг нас

Среди множества видов грибов есть такие, что предпочитают селиться не в лесу, а поближе к человеческому жилью. Они как бы сами напрашиваются в корзинку – собирай, не ленись. Среди них наибольшую ценность представляют шампиньоны (подробная информация о дикорастущих видах шампиньонов в «ПХ» № 2 за 1992 г.). Но нельзя умолчать о том, что, как и при сборе лесных грибов, здесь возможны роковые ошибки. Наибольшую опасность представляет лепиота коричнево-красная (рис. 1).

Как и шампиньон двуспоровый, этот ядовитый двойник имеет плотную белую шляпку, покрытую коричневыми чешуйками. Однако пластинки у него чисто-белые, а не розовые или коричневые, как у шампиньона. Кроме того, плодовые тела ядовитого двойника значительно мельче. Диаметр самых крупных шляпок плодовых тел лепиоты коричнево-красной обычно не превышает 5 см. Другим отличительным признаком этого опасного ядовитого гриба является очень своеобразный запах мякоти, напоминающий апельсиновый сироп, что может привлечь к себе детей. Поэтому совершенно недопустимо, чтобы они играли с грибами, собранными в саду или огороде. Лепиота коричнево-красная – смертельно ядовитый гриб.

Обычно признаки отравления лепиотой проявляются быстро – часа через два после употребления. Они выражаются в общем недомогании и сильном ознобе. Через сутки начинается неукротимая рвота, на теле появляются синие пятна. Смерть наступает на третьи сутки. Лепиота коричнево-красная распространена главным образом в южных степных и лесостепных областях России. Встречается она в плодовых садах, парках и на городских газонах. По, наблюдениям автора, в городе Пензе численность этого гриба за последние годы резко возросла. Он активно заселяет уличные газоны, где ранее никогда не встречался.

Ядовитого двойника имеет и шампиньон полевой. Это шампиньон желтокожий (рис. 2). Главные особенности последнего, отличающие его от съедобных шампиньонов,— ярко желтеющая в основании ножки мякоть и резкий карболовый запах. Этот гриб обычен в степных и лесостепных областях России в старых заброшенных фруктовых садах и парках. К счастью, он вызывает лишь лёгкое отравление, выражающееся в расстройстве желудочно-кишечного тракта.

Среди грибов-спутников человека с шампиньонами по кулинарным качествам вполне может соперничать навозник белый (рис. 3). Он – один из самых распространённых на территории России видов шляпочных грибов. Встречается от южных границ республики до Полярного круга. Ядовитых двойников у него нет. В пищу используют только молодые нераскрывшиеся плодовые тела с чисто-белыми пластинками. Если они начали коричневеть, вкусовые качества гриба резко ухудшаются. Особенно хорош жареный навозник. Его мякоть при тепловой обработке не изменяет цвета, оставаясь белой, очень нежной и ароматной. Этот гриб привлекает внимание учёных как вид, перспективный для культивирования. В Болгарии и бывшей Чехословакии разработаны технологии искусственного выращивания навозника белого.

Очень близкий к белому – навозник серый, или чернильный (рис. 4), может сыграть над любителями выпить и закусить грибками злую шутку. Он содержит вещество, которое выбывает отравление при соединении с алкоголем. Признаки отравления проявляются сразу же после употребления спиртного: ощущение тяжести в голове и сильный жар, покраснение лица, переходящее на грудь, живот и спину, опухание и покраснение глаз, учащение пульса. Но всё это ненадолго. Через некоторое время неприятные явления исчезают. Из навозника чернильного было получено вещество, используемое при лечении алкоголизма, – антабус. В настоящее время его синтезируют химическим путём и грибы в качестве сырья не используют.

Для людей непьющих навозник чернильный совершенно безопасен. Распространён он так же широко, как и навозник белый. Растёт в тех же местах, причем оба вида нередко встречаются вместе.

Около колодезных срубов, штабелей дров и завалин старых домов поздней осенью можно найти особый вид осеннего опёнка – армиллярию клубневую (рис. 5). От лесных опят этот гриб отличается более крупным и мясистым плодовым телом. Растёт армиллярия клубневая обычно на почве, используя погребенный в ней древесный мусор. Больших сростков плодовых тел на спиленной древесине и живых деревьях она, как правило, не образует. Это хороший съедобный гриб, по вкусовым качествам не отличающийся от обычных осенних опят. Опасного сходства с ядовитыми грибами не имеет.

А вот опёнок зимний – ценный съедобный гриб, не только обладающий хорошими кулинарными качествами, но и содержащий лекарственные вещества, способствующие рассасыванию кровяных тромбов, растёт преимущественно на живой древесине плодовых деревьев, чаще косточковых (рис. 6). В настоящее время опёнок зимний одомашнен и его широко культивируют, особенно в Японии. При сборе опёнка зимнего в садах вероятность спутать его с ядовитым – ложноопенком серно-жёлтым (рис. 7) чрезвычайно мала, так как последний | очень редко встречается на древесине плодовых деревьев. Но в лесу требуется внимание. Опёнок зимний отличается от ложноопёнка серно-желтого белыми или желтовато-оранжевыми пластинками, отсутствием прикрывающего их паутинного покрывала и плотной хрящеватой ножкой, почти чёрной в нижней части, имеющей бархатистую поверхность.

А. Иванов, доктор биологических наук, г. Пенза

(Приусадебное хозяйство № 8, 1984)

Комментарии (0)
Сады Сибири © 2016

Сады Сибири

Внимание Ваш браузер устарел!

Мы рады приветствовать Вас на нашем сайте! К сожалению браузер, которым вы пользуетесь устарел. Он не может корректно отобразить информацию на страницах нашего сайта и очень сильно ограничивает Вас в получении полного удовлетворения от работы в интернете. Мы настоятельно рекомендуем вам обновить Ваш браузер до последней версии, или установить отличный от него продукт.

Для того чтобы обновить Ваш браузер до последней версии, перейдите по данной ссылке Microsoft Internet Explorer.
Если по каким-либо причинам вы не можете обновить Ваш браузер, попробуйте в работе один из этих:

Какие преимущества от перехода на более новый браузер?