Реклама

Разделы сайта

Реклама от Google AdSense

!!! Чтобы найти нужные вам саженцы, культуру, сорт и т.д., воспользуйтесь поиском, размещённым вверху каждой страницы. На сайте можно найти почти любой посадочный материал: семена, саженцы и прочее. Нужно самим поискать а не ждать "золотую рыбку" для услуг. По личным вопросам к авторам необходимо обращаться по указанным на страницах адресам, а не в комментариях. Личная переписка удаляется
Каталоги на посадочный материал постоянно обновляются. Советуем регулярно проверять изменения в соответствующих разделах, на персональных страницах садоводов и на других страницах сайта

При введении комментария просим указывать своё имя и регион и свой e-mail-адрес

Ежевика в культуре

Ежевика в культуре

Очень коротко о ежевике

Ежевика и малина – родственные растения, но относятся к разным видам. Ежевика держится всегда как-то в тени за спиной своей знаменитой сестрички. Она в диком виде широко распространена в средней полосе России.

Ежевика привлекла внимание человека ещё в древности, когда её изобильные колючие заросли встречались в лесах, по берегам рек, в оврагах. Но её не спешили вводить в культуру, считая, что её легче завести в сад, чем оттуда вывести. А излишняя шиповатость ежевики отражена и в её названии, в основе которого лежит слово «ёж».

Потенциальная урожайность ежевики в 2-3 раза выше малины, а по своим биохимическим свойствам она не только не уступает малине, а по некоторым биологически активным веществам превосходит её.

Но, к сожалению, культурные сорта ежевики произошли не от местных, а от южных форм. И поэтому, купив по случаю не зимостойкий старый сорт ежевики, многие садоводы быстро в ней разочаровываются. В какой-то мере её судьба схожа с судьбой крыжовника, где много садоводов, не знакомых с его современными сладкоплодными сортами, по-прежнему избегают его выращивать.

Подземная часть ежевики многолетняя, состоит из корневищ. Её корневая система располагается в грунте значительно глубже, чем у малины, поэтому она значительно более засухоустойчивая. Побеги ежевики, за исключением некоторых сортов, покрыты жёсткими шипами.

Цветение и созревание ягод у ежевики происходит крайне неравномерно, начинается с верхушки побега и постепенно переходит на среднюю и нижнюю часть. Это же самое происходит и в соцветиях. Обычно цветение ежевики продолжается 15-20 дней. Цветки ежевики богаты нектаром, поэтому их охотно посещают пчёлы.

Во время своего продолжительного цветения все растение покрыто крупными белоснежными цветами и по декоративности не уступит жасмину (точнее – чубушнику). А во время плодоношения она вся покрыта крупными блестящими ягодами, у которых, в отличие от малины, её костянка не отделяется от белого разросшегося плодоложа.

Ягоды ежевики имеют тонкий своеобразный вкус и аромат, а благодаря гармоничному сочетанию кислоты и сахара они не приедаются. По содержанию сахара и кислот они близки к малине, а по содержанию витаминов группы Р (500-1000 мг/%) они в несколько раз превосходят малину.

Ежевика очень богата разнообразными органическими и минеральными веществами. В отличие от ягод малины они содержат много органических кислот и P-активных веществ.

У неё целебны и ягоды, и листья, и корни. Её применяют при воспалении почек, печени, диабете, гастритах, желудочных и кишечных кровотечениях, пневмонии, гипертонии, атеросклерозе, как общеукрепляющее и успокоительное средство. Но следует помнить, что листья и ягоды ежевики оказывают противоположное действие на желудок: ягоды слабят, а листья, наоборот, имеют вяжущее действие.

К недостаткам культуры ежевики следует отнести недостаточную зимостойкость в наших условиях без защиты снегом и сильную шиповатость её побегов.

Специалисты делят ежевику на две большие группы. К первой группе (так называемой куманике) относятся мощные растения с вертикальными побегами длиной до 3 метров с поникающими верхушками. Они не имеют сизого налёта и покрыты прямыми шипами. Они размножаются корневыми отпрысками.

Вторая группа (росянки) включает растения с длинными стелющимися побегами длиной до 1,5 метров. Они покрыты сизоватым восковым налётом и твердыми шипами. Они размножаются укоренением верхушечных почек. Стелющаяся ежевика поспевает раньше, чем пряморослая.

Существуют и промежуточные формы между куманикой и росянкой; у них верхушки сильно поникают. Размножаются они как корневыми отпрысками, так и верхушечными почками.

По урожайности ежевика значительно превосходит малину. Её плоды сочные и мясистые костянки, обычно продолговатые, длиной до 3 см. Костянки её прочно соединены между собой. Окраска плодов чаще чёрная и чёрно-красная с сизым восковым налётом. Ягоды почти не повреждаются при сборе, отличаются хорошей транспортабельностью и дольше хранятся при нулевой температуре.

Однолетние побеги ежевики обычно не плодоносят, а на второй год дают боковые веточки с цветками и плодами, после чего отмирают. Цветение и плодоношение ежевики сильно растянуто, плодоношение в августе-сентябре. Опыляются растения собственной пыльцой, поэтому хорошо плодоносят в односортных насаждениях.

Цветение, а также созревание ягод, начинается с верхней части побега и последовательно переходит на среднюю и нижнюю его часть. В соцветиях также сначала зацветают верхние цветки, а позже – боковые.

Для посадки она предпочитает солнечные, хорошо прогреваемые места, защищённые от северного ветра, но довольно легко переносит небольшую полутень. Ежевика неприхотлива к почвам. Её можно выращивать на любых типах почв, кроме кислых, песчаных, глинистых и переувлажнённых, на которых снижается и без того недостаточная зимостойкость растений.

Ежевика значительно более урожайна и засухоустойчива по сравнению с малиной, т.к. мощная корневая система спасает её в засушливые годы. Ежевика очень неприхотлива. Её корневые отпрыски приживаются даже там, где отступает малина.

Однако её выращивание в северных районах ограничено не только её недостаточной зимостойкостью (многие сорта ежевики переносят мороз до 20 градусов без ущерба, а при более низкой температуре их нужно обязательно защитить снегом), сколько неравномерностью созревания ягод.

Часть ягод не успевает вызреть до осенних заморозков, а у вызревших – часто из-за недостаточного солнечного освещения – значительно ухудшаются вкусовые качества.

Пряморослую ежевику размножают в основном одревесневшими и зелёными корневыми отпрысками и корневыми черенками. Корневых отпрысков у неё немного, они расположены довольно глубоко и имеют слаборазветвлённую корневую систему. Это необходимо учитывать при выкапывании корневых отпрысков ежевики.

А стелющуюся ежевику размножают укоренением верхушек и зелёным черенкованием. Для этого в конце августа побеги пригибают к земле, укладывают в ямку глубиной 10 см, пришпиливают к земле, засыпают плодородной землёй и поливают. После укоренения их отделяют секатором и аккуратно пересаживают молодые растения на постоянное место.

Ежевику легко размножить и семенами. Посейте их на грядку под зиму, там они пройдут стратификацию, и весной появятся всходы. Затем их необходимо проредить через 6-7см, а через месяц еще раз. На следующий год сеянцы можно посадить на постоянное место.

Лучший срок посадки ежевики, как и у малины, самая ранняя осень. Но с наступлением устойчивых отрицательных температур посадки надо замульчировать и утеплить, т.к. бесснежное морозное начало зимы, которое чередуется с сильными оттепелями, очень опасны для ежевики.

Прямостоячие сорта ежевики необходимо сажать с расстоянием между растениями 90-100 см, а между рядами – до 200 см. А схема размещения стелющейся ежевики зависит от сортовых особенностей и способа формирования растений.

Перед посадкой необходимо внести по 1 ведру перепревшего компоста и 2-3 ст. ложки нитрофоски на 1 кв. метр и землю перекопать. Но можно проводить и не сплошную подготовку почвы, а сделать посадочные ямы размером 50x50x50 см.

Ямки готовят за 10-15 дней до посадки. В каждую вносят 1 ведро перегноя или компоста, 3-4 ст. ложки суперфосфата, 2 ст. ложки калийных удобрений. Органические и минеральные удобрения тщательно перемешивают с верхним плодородным слоем садовой земли и засыпают этой смесью ямку на 2/3 объёма.

Сажают ежевику вертикально, с лёгким заглублением корневой шейки (на 1,5-2 см). Более глубокая посадка, особенно на тяжёлых почвах, угнетает растение. При посадке на лёгких песчаных или супесчаных почвах саженцы следует заглубить на 3-4 см.

Вокруг высаженного растения делают лунку, и саженец поливают из расчёта одно ведро воды на 2-3 растения. После посадки, полива и мульчирования почвы побеги обрезают на высоту 7-8 см от поверхности почвы.

Требования по уходу за почвой у ежевики точно такие же, что и у малины. Ежегодно необходимо вносить на 1 кв. м насаждений по половине ведра компоста и по 1 ст. ложке сульфата калия и суперфосфата. Очень полезно её подкормить водным раствором коровяка(1:8) или птичьего помета (1:12).

Для поддержания влажности почвы в засушливые лето ежевику не¬обходимо поливать в период роста побегов и завязей, иначе ягоды станут мелкими и сухими и опадут перед созреванием.

Для плодоношения у ежевики ежегодно оставляют у прямостоячих сортов по 3-4 побега, а у стелющихся – по 5-7 побегов. Разветвления укорачивают на 20-25 см, а при наличии большого количества цветковых почек на 12-15 см. После сбора урожая старые ветви вырезают, а новые побеги весной подвязывают к опорам.

Чтобы удобнее было собирать ягоды ежевики, её необходимо подвязывать к проволочной шпалере. Для этого её побеги разводят по обе стороны от основания и в виде веера закрепляют их к проволоке на равном расстоянии друг от друга. Летом, когда на них появятся цветки и плоды, из центра куста отрастут новые побеги, которые необходимо пустить вертикально, связав их рыхлым пучком в середине веера.

Можно всё это сделать и иначе – плодоносящие побеги подвязать с одной стороны от основания куста, а подрастающие молодые – с другой. Ягоды снимают с одной половины веера, затем эти побеги обрезают.

Осенью, до наступления первых заморозков, однолетние стебли снимают со шпалеры, кладут на поверхность почвы и укрывают мульчирующим материалом (10-12 см). Раскрыть их нужно весной еще до набухания почек. Весной же формируют куст: обрезают наиболее длинные плодоносящие ветви и побеги с высохшими верхушками.

В последующие годы ранневесеннюю обрезку ведут ежегодно, при этом в кусте оставляют 5-6 плодоносящих ветвей, вырезая на кольцо (у самой почвы) остальные.

Как и малина, ежевика плодоносит на двухлетних побегах, которые потом сразу отмирают. Поэтому после сбора урожая их сразу вырезают. Обрезка ежевики напоминает обрезку малины. У прямостоячих сортов стебли укорачивают осенью на высоте 150-170 см. Этот прием содействует улучшению вызревания стеблей, пробуждению боковых почек, образованию разветвлений, что приводит к увеличению зоны плодоношения.

В мае-июне проводят формирование отрастающих побегов, оставляя на кусте 5-7 побегов. Все излишние молодые побеги немедленно удаляют.

У стелющейся ежевики основная зона плодоношения находится в средней части стебля, поэтому верхушки стеблей у них обрезают сильнее, т.к. это вызовет увеличение размера ягод.

Иногда куманику формируют в виде миниатюрного деревца. Для этого летом, когда молодые побеги достигнут высоты 70-90 см, у них прищипывают верхушку. Вторую обрезку проводят на следующий год, когда боковые побеги достигнут длины 60 см. Их укорачивают до 40 см, оставляя на каждом боковом разветвлении 8-12 почек.

Обрезку, подвязку к опоре и сбор ягод ежевики лучше проводить в перчатках, так как уход за растением очень усложняет большое количество твёрдых и острых шипов, покрывающих стебли и черешки листьев. После сбора урожая старые отплодоносившие ветви вырезают, а новые побеги весной обязательно подвязывают к опоре.*

Если у ежевики число побегов не нормировать и не вырезать лишнюю поросль, то она быстро разрастается, затеняя другие культуры и себя. А она в затенении плодоносит очень плохо. Необходимо с самого начала направлять её побеги в нужном направлении.

За рубежом имеется много прекрасных сортов ежевики, но в России этой культурой никто серьезно не занимается. Вот некоторые из сортов ежевики:

Агавам – старинный американский сорт куманики. Побеги толстые, высотой до 3 метров, с поникающими верхушками, покрыты крупными загнутыми шипами. Ягоды крупные, чёрные, плотные, сладкие, со специфическим ароматом, их плодоложе тоже съедобно.

Ягоды созревают в конце августа – начале сентября. Но спелые ягоды мало транспортабельны. А недозрелые ягоды, даже черные, совершенно лишены вкуса. Сорт очень урожайный.

Дарроу – раннеспелый сорт куманики и относительно зимостойкий при условии хорошей защиты. Кусты мощные, прямостоячие, с многочисленными длинными шипами. Ягоды крупные, чёрные, блестящие. Мякоть сочная, плотная, приятного слабокислого вкуса. Сорт урожайный, с растянутым периодом плодоношения, устойчив к болезням, слабозимостойкий, требует зимой очень хорошего укрытия снегом.

Изобильная – мичуринский позднеспелый сорт стелющейся ежевики. Побеги длинные, тонкие, с многочисленными мелкими и острыми шипами. Ягоды крупные, продолговатые, чёрные, кисло-сладкие. Сорт урожайный, не требовательный к почве, но требует хорошего укрытия на зиму.

Старый Брайтон – недостаточно морозоустойчивый сорт куманики. Побеги пряморослые, имеют много шипов, достаточно легко пригибаются к земле. Ягоды средней величины, чёрные. Мякоть сочная, плотная, очень хорошего сладкого вкуса.

Техас – мичуринский сорт стелющейся ежевики. Побеги сильные, с многочисленными шипами. Ягоды очень крупные, чёрно-малиновые, ароматные, превосходного вкуса, плодоложе съедобное. Сорт очень урожайный, но слабозимостойкий.

Тейлор – ремонтантный сорт ежевики, ягоды можно собирать до глубокой осени. Сорт слабозимостойкий, но декоративный.

Торнлесс – раннеспелый сорт ежевики. Растение с крупными чёрными, блестящими ягодами, с приятным ароматом, сладким вкусом с лёгкой кислинкой. Ягоды довольно крупные, созревают рано. Сорт слабозимостойкий.

Торнфри – почти бесшипный сорт ежевики. Побеги длиной до 3 метров и более, приподнятые у основания, стелющиеся. Ягоды крупные, чёрные, блестящие, кисловатые, располагаются компактными группами. Период их созревания растянут до самых морозов. Сорт относительно зимостойкий, но его необходимо хорошо укрывать на зиму.

Флинт – среднеспелый сорт куманики. Побеги мощные, высотой до 3 метров. Ягоды крупные, чёрные, блестящие, собраны в крупные соцветия. Сорт урожайный и устойчивый к болезням. При очень хорошем укрытии снегом способен сохранять плодовые почки в холодные зимы.

Эльдорадо - раннеспелый, слабозимостойкий сорт ежевики. Кусты мощные, с пряморослыми побегами, покрытыми нежесткими колючками. Ягоды чёрные, средней величины, округло-вытянутые, прекрасного вкуса. Их созревание сильно растянуто по времени.

Эрли – среднеспелый сорт ежевики. Побеги высотой до 2 метров, пряморослые, с мелкими колючками. Ягоды средней величины, фиолетово-чёрные, их лучше использовать для переработки. Сорт слабозимостойкий, требует снежной защиты.

Ягоды ежевики собирают постепенно, в несколько приёмов. В отличие от малины, ягоды ежевики почти не деформируются при сборе, отличаются лучшей транспортабельностью и дольше хранятся при нулевой температуре.

Следует отметить высокую декоративность ежевики. Её высокие побеги имеют крупную глянцевую тёмно-зелёную листву и, будучи пущенными на шпалеру высотой 1,5-2 метра, создают прекрасную живую изгородь.

И ещё одно достоинство ежевики. Она не только обеспечит вас вкусными ягодами, но и защитит ваш сад от непрошенных гостей. Если вы посадите её у основания изгороди, то она создаст такой барьер, что никто не рискнёт сквозь него пробиться. К тому же колючки у неё с загнутыми кончиками. Попадёшься на такой крючок, не сразу освободишься.

В Государственный реестр сортов, рекомендованных для возделывания на территории России, внесены два сорта – Агавам (куманика) и Торнфри (бесшипная росяника). Поэтому внимательно отнеситесь к приобретению саженцев по каталогам фирм. Подавляющее большинство предлагаемых ими сортов не зимостойки и требуют в условиях Урала и Сибири очень серьёзной защиты от холода зимой.

В. Г. Шафранский

(Уральский садовод № 41, 14 октября 2015)

Ежевика Флинт в моём саду поспевает дружно. С неё можно собрать хороший урожай для заготовок (Г. Казанин)

Комментарии (3)
Сады Сибири © 2016

Сады Сибири

Внимание Ваш браузер устарел!

Мы рады приветствовать Вас на нашем сайте! К сожалению браузер, которым вы пользуетесь устарел. Он не может корректно отобразить информацию на страницах нашего сайта и очень сильно ограничивает Вас в получении полного удовлетворения от работы в интернете. Мы настоятельно рекомендуем вам обновить Ваш браузер до последней версии, или установить отличный от него продукт.

Для того чтобы обновить Ваш браузер до последней версии, перейдите по данной ссылке Microsoft Internet Explorer.
Если по каким-либо причинам вы не можете обновить Ваш браузер, попробуйте в работе один из этих:

Какие преимущества от перехода на более новый браузер?